わかりました、iOS 7 でラベル Justifiy を作成する方法を見つけました。単純に NSBaselineOffsetAttributeName を 0 に設定します。
なぜ機能するのかわかりませんが、機能します。
NSMutableParagraphStyle *paragraphStyle = [[NSMutableParagraphStyle alloc] init];
paragraphStyle.lineBreakMode = NSLineBreakByWordWrapping;
paragraphStyle.alignment = NSTextAlignmentJustified;
NSAttributedString *string = [[NSAttributedString alloc] initWithString:rawString
attributes:[NSDictionary dictionaryWithObjectsAndKeys:
paragraphStyle, NSParagraphStyleAttributeName ,
[NSNumber numberWithFloat:0],NSBaselineOffsetAttributeName,
nil]];