ファイルがなくても、Linux でデフォルトのテキスト エディターを開く必要があります。コマンド xdg-open を使用してデフォルトのエディターでファイルを開くことができることはわかっていますが、ファイルを持たずにエディターを開き、ユーザーにファイルを作成させる必要があります。
編集：
私はこのスクリプトで解決します：
#!/bin/sh
cd /usr/share/applications/
atalho=`grep $1 defaults.list | tail -1 | sed "s:^$1=::" `
`grep '^Exec' $atalho | tail -1 | sed 's/^Exec=//' | sed 's/%.//'` &
Ubuntu では問題なく動作しますが、このスクリプトが他の Linux ディストリビューションで動作するか心配です。