どこかから個々の日付値を取得する必要があります。一時テーブルを作成したくない場合は、値をステートメントのサブクエリに直接埋め込むことができます。
SELECT IFNULL(Slider_Value, 'none')
FROM (SELECT '2013-10-01' AS Date
UNION ALL
SELECT '2013-10-02'
UNION ALL
SELECT '2013-10-03'
UNION ALL
...
SELECT '2013-10-31'
) AS ThisMonth
LEFT JOIN Tbl_Activity_Tracks ON ThisMonth.Date = date(Track_Date_Time)
SQL ステートメントを生成するコードで日を列挙したくない場合は、SQL 自体でこれを行うこともできますが、十分なゆがみがあります。
SELECT IFNULL(Slider_Value, 'none')
FROM (SELECT date('now', 'start of month') AS Date
UNION ALL
SELECT date('now', 'start of month', '+1 days')
UNION ALL
SELECT date('now', 'start of month', '+2 days')
UNION ALL
...
UNION ALL
SELECT date('now', 'start of month', '+27 days')
UNION ALL
SELECT date('now', 'start of month', '+28 days') WHERE strftime('%m', 'now', 'start of month', '+28 days') = strftime('%m', 'now')
UNION ALL
SELECT date('now', 'start of month', '+29 days') WHERE strftime('%m', 'now', 'start of month', '+29 days') = strftime('%m', 'now')
UNION ALL
SELECT date('now', 'start of month', '+30 days') WHERE strftime('%m', 'now', 'start of month', '+30 days') = strftime('%m', 'now')
) AS ThisMonth
LEFT JOIN Tbl_Activity_Tracks ON ThisMonth.Date = date(Track_Date_Time)
(最後の 3 つの WHERE 句は、31 日未満の月の場合、現在の月に含まれなくなった日を省略します。)