これは機能しますが、product_name の値を変更できるようにする必要があります
String query = "UPDATE UserTable SET _quantity=_quantity - 1 WHERE product_name ='Hammer'";
myDatabase.execSQL(query);
これは機能せず、理由がわかりません。
String test = "Hammer";
String query = "UPDATE UserTable SET _quantity=_quantity - 1 WHERE product_name ='%"+test+ "%'";
myDatabase.execSQL(query);