UIView 内に UIImageView があり (UIView のフルサイズを占めます)、その UIView 自体が別の UIView の中にあります (そのビューのスペースのごく一部を占めます)。
IB 内では、強調表示された状態に別の画像を設定し、UIImageView、その親 UIView、およびその親の UIView に対して User Interaction Enabled を設定しました。
ただし、画面をタップしても、画像は選択されていない画像から選択された画像に変わりません。