1. カスタム ダイアログのprogress.xmlを使用します。
<RelativeLayout xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
android:layout_width="match_parent"
android:layout_height="match_parent"
android:layout_gravity="center_horizontal" >
<TextView
android:id="@+id/textView1"
android:layout_width="wrap_content"
android:layout_height="wrap_content"
android:layout_alignBottom="@+android:id/progress_large"
android:layout_marginBottom="28dp"
android:layout_marginLeft="21dp"
android:layout_toRightOf="@+android:id/progress_large"
android:text="Loading.."
android:textSize="15dp"
android:textStyle="bold" />
<ProgressBar
android:id="@+android:id/progress_large"
style="?android:attr/progressBarStyleLarge"
android:layout_width="wrap_content"
android:layout_height="wrap_content"
android:layout_alignParentLeft="true"
android:layout_alignParentTop="true" />
</RelativeLayout>
2.java ファイル内の progress.xml の呼び出し: setContentView(R.layout.progress);
3. AndroidManifest.xml で、タグ内に android:theme="@android:style/Theme.Holo.Dialog" を使用します。