ruby - 応答が完了する前に HTTP 応答に反応しますか?

Question

HTTPセッションが終了/終了する前、および結果全体がサーバーからフェッチされる前に、HTTP応答からパターンが一致したときにRubyライブラリで何かを開始することは可能ですか?

擬似コード:

http.get 'http://example.org/foo.json' do |response|
  run_this_function if /\"field\":\"data\"/ =~ response.body_str
end

odoe.jsに似たものが必要ですが、Ruby で。