apigee - Java コールアウト サンプルのデプロイ中にエラーが発生しました

Question

https://github.com/apigee/api-platform-samples/tree/master/doc-samples/java-cookbookの手順に従ってみましたが、デプロイ中にエラーが発生しました:

Deploy failed with status 500:
{
  "message" : "com/apigee/CityLookup : Unsupported major.minor version 51.0",
  "contexts" : [ ]
}

コンパイルと全体的なバンドルの作成は機能しているようですが (UI で作成されたプロキシが表示されます)、展開時にエラーが発生します。UI からのデプロイも試みましたが、同じエラーが発生しました。