ほんの数語では説明できないため、質問の適切なタイトルを設定するのは非常に困難です。
高さ 100% の要素と固定高さvw(ビューポート幅) の親要素は、実際には Safari では高さ 100% ではありません (Mac Mavericks、Windows についてはわかりません)。0です。
私の問題を示すために、サンプル付きのペンを用意しました。Chrome を使用すると、内側の要素の高さが 100% になります。Safari (v7.0.2 (9537.74.9)) では、内部要素の高さは 0 です。
編集： iOS 7.1のiPhoneでも同じバグが発生します