これらのいずれかが機能します。

子孫の :selected 疑似セレクターで検索

this.getElement(':selected');

最初に選択された値を取得

this.getSelected()[0];

純粋な JavaScript、selectedIndex プロパティを使用

this.options[this.selectedIndex];

オプション インデックスを取得するにはselectedIndex、select 要素 (イベント ハンドラ内のオブジェクト) のプロパティにアクセスするだけです。this

// get the index of the selected option
var index = this.selectedIndex;

// get the option element
var opt   = this.options[index];