リリース構成のためにXcodeで「デバッグシンボルの生成」をオンにする必要がありますか?それと「リンク時間最適化」がオンになっている場合、Xcodeは警告を表示します。
GenerateDSYMFile build/Release/cocoa_tutorial5.app.dSYM build/Release/cocoa_tutorial5.app/Contents/MacOS/cocoa_tutorial5
cd /Users/ariel/Documents/spacesimulator.net/cocoa_tutorial5
/Developer/usr/bin/dsymutil /Users/ariel/Documents/spacesimulator.net/cocoa_tutorial5/build/Release/cocoa_tutorial5.app/Contents/MacOS/cocoa_tutorial5 -o /Users/ariel/Documents/spacesimulator.net/cocoa_tutorial5/build/Release/cocoa_tutorial5.app.dSYM
warning: no debug symbols in executable (-arch x86_64)
warning: no debug symbols in executable (-arch i386)
warning: no debug symbols in executable (-arch ppc7400)