1.2.x では、これを options 属性で設定していました。これは、marker ディレクティブに対しては引き続き機能しますが、2.x では、markers (plural) ディレクティブに対しては機能しません。labelContent (コード スニペット) を使用してみましたが、どちらも機能しませんでした。
<ui-gmap-markers models="SelectedHotels" idkey="'id'" coords="'self'" icon="'markerIcon'" click="'onClick'" dorebuildall="true" labelContent="'officeName'"
labelVisible="true">
</ui-gmap-markers>
このプランカーでそれを見ることができます。2 つの右のマーカーは、私が対象としているものです。左側のマーカーは単一のディレクティブで、ホバーはそのディレクティブで機能します。 http://plnkr.co/edit/4eF1Wu4tURysTji0b5kO?p=preview