デザイナー自体に拡張性のポイントがあるかどうかはわかりません。ただし、Summary フィールドと LongDescription フィールドが edmx ファイルに入力されると、他の変更を行ったり、データベースからモデルを再更新したりしても、これらの値はそこに残ります。テーブルを削除して再度追加しない限り、これらの値は入力されたままになります。
したがって、一度にすべてをコピーして貼り付けることができます (モデルにはいくつのテーブルがありますか?これは思ったよりも速く進みます)。または、データベースから情報を抽出するプログラムを作成することもできます (SQL SMO などを使用)。 、そのプログラムで edmx ファイルを編集し、Summary フィールドと LongDescription フィールドに入力します (プログラムを試すたびに edmx のバックアップを作成します。edmx ファイルを台無しにしたくなく、最初からやり直す必要があります)。
大規模なモデルがあり、それらを大量に作成している場合、それを自動的に実行するプログラムを作成することは時間の価値があります。少数のモデルしかなく、テーブルが多すぎない場合は、コピーして貼り付けてください。
ここでEntity Framework チームにフィードバックを送信することを検討してください。デザイナーは、SQL Server から説明フィールドを自動的に取得する必要があるようです。良い機能リクエストになります。