MySQL から非ラテン文字を含む値をエコーすると、疑問符に変わります。クエスチョンマーク「？」「�」ではありません。私はこれらのものを手に入れました：
header('Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-2'); //php
<meta name="charset" content="ISO-8859-2" />//html
そして、彼らは働いていません！
助けを求めています。
編集: 詳細: PHPMyAdmin で、照合順序を utf8_polish_ci に変更しました。