java - Java8 flatmap がリストのリストを返すのはなぜですか?

Question

次のJava 8コードを使用してList、関数Listのオブジェクトへの「適用」を実装しようとしていました。File

List<Function<File, String>> mappingFunctions = Arrays.asList(
    (file) -> file.getName(),
    (file) -> file.getPath(),
    (file) -> ((Long) file.length()).toString(),
    (file) -> file.isDirectory() ? "Directory" : "File"
);

// collects all files in this and one level down directory
List<File> files =
    Stream.of(new File(".").listFiles())
          .flatMap(file -> file.listFiles() == null ? Stream.of(file) : Stream.of(file.listFiles()))
          .collect(toList());

System.out.println("All the files gathered ...\n");
files.forEach(System.out::println);
System.out.println("\nApplying the list of functions to all the files gathered ...\n");
files.stream()
     .flatMap(file -> Stream.of(mappingFunctions.stream()
                                                .map((func) -> func.apply(file))
                                                .collect(Collectors.toList())))
     .forEach(System.out::println);

私が得る出力は次のとおりです。

All the files gathered ...

.\.idea\compiler.xml
.\.idea\copyright
.\.idea\description.html
.\.idea\dictionaries
.\.idea\encodings.xml
.\.idea\misc.xml
.\.idea\modules.xml
.\.idea\project-template.xml
.\.idea\scopes
.\.idea\uiDesigner.xml
.\.idea\vcs.xml
.\.idea\workspace.xml
.\out\production
.\src\com
.\Test.iml

集めたすべてのファイルに関数のリストを適用しています...

[compiler.xml, .\.idea\compiler.xml, 739, File]
[copyright, .\.idea\copyright, 0, Directory]
[description.html, .\.idea\description.html, 97, File]
[dictionaries, .\.idea\dictionaries, 0, Directory]
[encodings.xml, .\.idea\encodings.xml, 164, File]
[misc.xml, .\.idea\misc.xml, 525, File]
[modules.xml, .\.idea\modules.xml, 255, File]
[project-template.xml, .\.idea\project-template.xml, 91, File]
[scopes, .\.idea\scopes, 0, Directory]
[uiDesigner.xml, .\.idea\uiDesigner.xml, 8792, File]
[vcs.xml, .\.idea\vcs.xml, 164, File]
[workspace.xml, .\.idea\workspace.xml, 28470, File]
[production, .\out\production, 0, Directory]
[com, .\src\com, 0, Directory]
[Test.iml, .\Test.iml, 437, File]

質問 1: 最初の出力では 1 つのリストしか得られないのに、2 番目の出力ではリストのリストが得られるのはなぜですか? どちらもコレクションのストリームに対して flatmap を使用します。

質問 2: Java 8 で同じことを達成するためのより良い方法はありますか?