同じエラーが発生しました。ここから tesseract をインストールする必要があります:
https://code.google.com/p/tesseract-ocr/downloads/detail?name=tesseract-ocr-setup-3.02.02.exe&
次に、pytesseract.py ファイルを編集する必要があります。私の場合、このファイルは次のフォルダーにあります。
C:\Users\USERNAME\AppData\Roaming\Python34\site-packages\pytesseract\pytesseract.py
次の行を検索します (私にとっては 60 行目です)。
# CHANGE THIS IF TESSERACT IS NOT IN YOUR PATH, OR IS NAMED DIFFERENTLY
tesseract_cmd = 'tesseract'
pytesseract.exe がある場所に変更します。私の場合、行は次のようになります。
# CHANGE THIS IF TESSERACT IS NOT IN YOUR PATH, OR IS NAMED DIFFERENTLY
tesseract_cmd = 'c:\\Program Files (x86)\\Tesseract-OCR\\tesseract'
これで、コードが機能するはずです。