例えば
Undertow (Spring Boot - Undertow コンテナーを使用)
Jetty (Spring Boot - Jetty コンテナーを使用)
<dependency>
<groupId>org.springframework.boot</groupId>
<artifactId>spring-boot-starter-web</artifactId>
<exclusions>
<exclusion>
<groupId>org.springframework.boot</groupId>
<artifactId>spring-boot-starter-tomcat</artifactId>
</exclusion>
</exclusions>
</dependency>
<dependency>
<groupId>org.springframework.boot</groupId>
<artifactId>spring-boot-starter-jetty</artifactId>
</dependency>
プログラマーがコードで undertow または jetty 依存関係を使用するように制限したかったのです。