プロジェクトに の参照を追加Microsoft Mobile Extension SDK for Universal App Platform
します。Reference Manager -> 1. Windows Universal -> 2. Extensions の下にあります。

Windows の TitleBar と Mobile の StatusBar は次のように変更できます。
//windows title bar
Windows.UI.ViewManagement.ApplicationView.GetForCurrentView().TitleBar.BackgroundColor = Color.FromArgb(100,230, 74, 25);
Windows.UI.ViewManagement.ApplicationView.GetForCurrentView().TitleBar.ForegroundColor = Colors.White;
Windows.UI.ViewManagement.ApplicationView.GetForCurrentView().TitleBar.ButtonBackgroundColor = Color.FromArgb(100, 230, 74, 25);
Windows.UI.ViewManagement.ApplicationView.GetForCurrentView().TitleBar.ButtonForegroundColor = Colors.White;
//StatusBar for Mobile
if (ApiInformation.IsTypePresent("Windows.UI.ViewManagement.StatusBar"))
{
Windows.UI.ViewManagement.StatusBar.GetForCurrentView().BackgroundColor = Color.FromArgb(100, 230, 74, 25);
Windows.UI.ViewManagement.StatusBar.GetForCurrentView().BackgroundOpacity = 1;
Windows.UI.ViewManagement.StatusBar.GetForCurrentView().ForegroundColor = Colors.White;
}
これが誰かに役立つことを願っています。
参考 - WUPのタイトルバーとステータスバーの色を変更する