java - Jersey クライアントの使用、Java 8 Date API (Jsr310) の問題

Question

jersey クライアントを使用して REST サービスを使用する小さな PoC を行っていますが、LocalDateTime 形式のフィールドに問題があります。REST サービスの応答は次のようになります。

{
    "id": 12,
    "infoText": "Info 1234",
    "creationDateTime": "2001-12-12T13:40:30"
}

そして私のエンティティクラス:

package com.my.poc.jerseyclient;

import java.time.LocalDateTime;

public class Info {

    private Long id;
    private String infoText;
    private LocalDateTime creationDateTime;

    public Long getId() {
        return id;
    }

    public void setId(Long id) {
        this.id = id;
    }

    public String getInfoText() {
        return infoText;
    }

    public void setInfoText(String infoText) {
        this.infoText = infoText;
    }

    public LocalDateTime getCreationDateTime() {
        return creationDateTime;
    }

    public void setCreationDateTime(LocalDateTime creationDateTime) {
        this.creationDateTime = creationDateTime;
    }

}

私の pom.xml の依存関係:

<dependencies>
        <dependency>
            <groupId>org.glassfish.jersey.core</groupId>
            <artifactId>jersey-client</artifactId>
            <version>2.21</version>
        </dependency>

        <dependency>
            <groupId>com.fasterxml.jackson.jaxrs</groupId>
            <artifactId>jackson-jaxrs-json-provider</artifactId>
            <version>2.6.1</version>
        </dependency>

        <dependency>
            <groupId>com.fasterxml.jackson.datatype</groupId>
            <artifactId>jackson-datatype-jsr310</artifactId>
            <version>2.6.1</version>
        </dependency>
    </dependencies>

jersey クライアントで GET /api/info/123 を実行する私のコード:

Client client = ClientBuilder.newClient(new ClientConfig().register(JacksonJsonProvider.class);
WebTarget webTarget = client.target("http://localhost:8080/api/").path("info/");
Response response = webTarget.path("123").request(MediaType.APPLICATION_JSON_TYPE).get();
System.out.println("GET Body (object): " + response.readEntity(Info.class));

そして、次のような例外が発生します。

...
Caused by: com.fasterxml.jackson.databind.JsonMappingException: Can not instantiate value of type [simple type, class java.time.LocalDateTime] from String value ('2001-12-12T13:40:30'); no single-String constructor/factory method
 at [Source: org.glassfish.jersey.message.internal.ReaderInterceptorExecutor$UnCloseableInputStream@21b2e768; line: 1, column: 32] (through reference chain: com.my.poc.jerseyclient.Info["creationDateTime"])
...

私は何が欠けていますか？これを RestTemplate (Spring rest client) で試してみましたが、構成なしで完全に動作します。