Avplayerインスタンスでpause()メソッドを呼び出すと、バッファリングは続行されますが、60秒後に停止します。iOS 9 および 8 でテストしました。iOS 9 では、次のように設定されています。
if #available(iOS 9.0, *) {
playerItem.canUseNetworkResourcesForLiveStreamingWhilePaused = true
}
AvplayerItem について。私はmp4を再生し、m3u8ファイルでライブhttpストリーミングも再生しますが、結果は同じです。