たとえば、エンドポイントは content type の POST リクエストを取得しますが、そのapplication/vtortola+json;version=2ようなエンドポイントは のみをサポートするversion=1ため、HTTP 415 Unsupported Media Type が返されます。
そのようなエンドポイントで実際にサポートされているメディア タイプを応答で示す特定の HTTP メカニズムがあるかどうか疑問に思います。これは通知エンドポイントであるため、呼び出し元は事前にいかなる種類の GET も実行しません。Acceptヘッダーはリクエスト用であり、レスポンス用ではありません。
オプションは、HTTP 415 が発生した場合にサポートされているメディア タイプを確認するために HEAD を発行するクライアントです。ただし、これは、各 POST エンドポイントごとに HEAD エンドポイントを作成する必要があることを意味します。