APCu は、現在のページ読み込みで保存された値のみをフェッチします。
これを 2 回更新します。
<?php
var_dump(apcu_fetch("test"));
apcu_store("test", "works", 3600);
var_dump(apcu_fetch("test"));
?>
以下を出力します。
bool(false) string(5) "works"
そのため、現在のページの読み込み中にデータが保存されます。その後、それはもうありません...
PHP 7.0.0 のデフォルト構成で最新の安定バージョン (5.1.2) を使用しています。
APCu と PHP 7 の異なるバージョンを試しました。また、Google で同様のものを見つけることができません...