/**/*.lessたとえば、.less ファイルを含むフォルダーではなく、プロジェクトのルート フォルダーに gulpウォッチャーを設定するとよいでしょうか? ルート フォルダーには、大量のファイル (node_modules、CMS データなど) が含まれている場合があります。
利点は、構成を完全に排除することを目的として、構成内のパスを変更せずに less フォルダーをどこに配置できるかという柔軟性です。
別の方法としては、ルートから始まる共通の最下位の祖先を検索することになりますが、これは大変な作業だと思います。