Google を使用して Azure AD B2C を実装しています。
個人の Google アカウントでログインすると、次のページでメールアドレスと名前 (名、姓、フルネーム) が入力されます。
作成したばかりの別の Google (テスト) アカウントを使用すると、名前情報が入力されません。これは複数のアカウントで発生し、原因がわかりません。Google アカウントの設定では、氏名が表示され、全員に表示されます。
注: デフォルトのブランディング ページからソースをコピーして作成したカスタム ブランディング ページを使用します。この投稿のように、最初からそれを行う方法が見つかりませんでした: Azure AD B2C Branding - get the email, name info from Google+
これは (おそらく) コーディングの問題ではなく、Google アカウントの問題であることはわかっていますが、ここで回答を得るのが最適だと考えました。