netcat - socat、ncat を使用してストリーム データをファイルに記録する方法

Question

socat と ncat について学んでいます。ストリーム データをファイルに記録したいと考えています。ncat を使用すると、次のようにできます。

ncat <いくつかのパラメーター> --output save_file.txt

最初の質問は、socat で同じことを行うにはどうすればよいですか?

第二に、両方ではなく、方向のデータのみを保存したいのですが、ストリームが双方向であることを望んでいます。どうやってやるの？

どうもありがとう。