OS X 用のアプリを作成しています (Objective-C ではなく REALbasic で)。このアプリにソース リスト(つまり、iTunes のサイドバー)を実装しました。
私のシステムでは、サイドバーで使用される「標準」アイコン、つまり、iPod が接続されているときに iTunes に表示される「イジェクト」アイコンや「バッテリー」アイコンなどを見つけることができます。iTunes パッケージの内容を確認し、カップル（音楽やテレビ番組のアイコンなど）を見つけましたが、それだけです。
ありがとう、
標準のアイコンは、Icon ServicesおよびNSImageで定義されているものです。サイドバー専用のものはなく、リストした 2 つの例は標準のアイコンには含まれていません。(kEjectMediaIconアイコン サービスには がありますが、これは Dock が使用するものであり、Finder や iTunes で表示されるものではありません。)
iTunes はこれに画像を使用している場合と使用していない場合がありますが、イジェクト記号は標準の Unicode 文字として使用できます: ⏏. (見た目が気に入らない場合は、別のフォントで表示してください。Apple Symbols と Lucida Grande の両方に適切なバージョンがあります。)
バッテリー アイコンについては、Linotype FontExplorer を開くと、Apple Symbols にグリフがあることがわかります (フォントの文字リストの一番下近くにあります)。ただし、グリフ バリアントとしてのみアクセスできます。グリフを描画しても、バッテリー レベルを入力する必要があるため、すべてを自分で描画することもできます。