次のスニペットでは、別の一時変数 (df) を保持することなく、フォーマット変換をインプレースで実行したいと考えています。
df = other_df.set_index('datetime_created').groupby(pd.TimeGrouper("M")).aggregate({...complex dict...})
df.index = df.index.format(formatter=lambda x: x.strftime('%b %Y'))
df.plot.bar(sharex=True, stacked=True)