macdeployqt は QML インポート プラグインをまだ処理していません:
http://bugreports.qt-project.org/browse/QTBUG-14342
手動で行うことができます (例: QMLViewer の場合):
1) 関心のあるプラグインを $QTDIR/imports ディレクトリから $QTDIR/bin/QMLViewer.app/Contents/MacOS にコピーします。
QMLViewer.app/Contents/MacOS/QtWebKit/qmldir
2) install_name_tool を使用して、Qt フレームワークへのインポート プラグインの参照を修正します。
install_name_tool -change /path/to/qt/*lib/QtCore.framework/Versions/4/QtCore @executable_path/../Frameworks/QtCore.framework/Versions/4.0/QtCore QMLViewer.app/Contents/MacOS/QtWebKit/libqmlwebkitplugin .dylib
プラグインが依存する他の Qt ライブラリ (少なくとも QtGui) についても同じことを行います。
参照の修正に関する詳細は、http://doc.trolltech.com/4.7/deployment-mac.htmlにあります。