prefs.js で設定できるすべての設定のリストを探していますが、mozilla のページにはそのようなものはないようです。
私の知る限り、任意の設定を行うことができます。
すべての設定のリストを表示したい場合は、[設定] ウィンドウを開くことができます - ウィンドウでクロムを開くだけです: chrome://global/content/config.xul
バニラの xulrunner インストールからのすべての既存の設定が文書化されている単一の場所を求めている場合、それは存在しないと思います。