r - モザイク チャートの色付け、スケーリング、順序

Question

私はRを初めて使用し、最初のチャートを作成しました：

プロットを表示

x 軸の順序を変更し、モザイク チャートのさまざまな部分に色を適用する方法を教えてください。また、ピース間の間隔（テキストの改行？）を減らし、黒い境界線を削除し、見出しが重ならないようにしたいと思います。

助けてくれてありがとう！とても感謝しております。