Valet のデフォルト インストールを使用しています ( https://laravel.com/docs/5.4/valet )。
nginx の経験が少ないため、Valet の環境変数をどこに保存すればよいかわかりません。
Apache の場合は非常に簡単です - /etc/apache2/envvars
PHP の一時的な解決策として、index.php を使用しますputenv('APP_ENV=dev');
が、インデックス ファイルに触れずにグローバルに実行したいと考えています。
ありがとう。