私の設定は以下の通りです。「新規追加」リンクをクリックすると、ID セルが編集可能になります。そのフィールドを編集不可にします。
mySettings = {
columns: {
id: {
title: 'ID',
editable: false,
},
name: {
title: 'Name',
},
lastname: {
title: 'Last Name',
},
}
};