BOSH リクエストには BODY が必要です。
HTTP Bind Settings
許可しない場合、GET リクエストScript Syntax
でエラーが発生します。404
スクリプト構文を有効にすると、つまりアクセスが制限された BOSH クライアントがサーバーに接続できるようになると400
、GET 要求に対してエラーが発生するため、少なくとも Jetty がそのポートでリッスンしていることがわかります。

有効なリクエストを送信するには、本文を含む POST リクエストを作成する必要があります。たとえば、実行できる cURL を使用します (わかりやすくするために改行を追加しています)。
curl -X POST -d "<body content='text/xml; charset=utf-8'
from='user@localhost'
hold='1'
rid='1573741820'
to='localhost'
wait='60'
xml:lang='en'
xmpp:version='1.0'
xmlns='http://jabber.org/protocol/httpbind' xmlns:xmpp='urn:xmpp:xbosh'/>"
http://desktop-nquceg9:7070/http-bind/