r - R: 値をパイプ区切り形式に変換します

Question

SPSS 出力から REDCap データ ディクショナリを作成しようとしています。SPSS は、次のように、変数ごとに許容される値または係数をリストします。

SEX       0 Male
          1 Female

LANGUAGE  1 English
          2 Spanish
          3 Other
          6 Unknown

上記を REDCap のこの形式に変換するにはどうすればよいですか。

Variable        Values
SEX             0, Male | 1, Female
LANGUAGE        1, English | 2, Spanish | 3, Other | 6, Unknown

一番得意な言語はRです。