それはそれについてです。Google サービスのバージョン 11.8.0 が認証時に cordova-plugin-googleplus をクラッシュさせていたため、問題が発生していました。Gradle構成で16.0.1に更新すると機能しますが、ビルドごとに手動で書き直す必要があります。これは、cap syncが11.8.0に書き戻すためです。
Ionic のルート ディレクトリにある config.xml と package.json で PLAY_SERVICES_VERSION 変数を 11.8.0 から 16.0.0 に変更しましたが、ビルドごとに 11.8.0 に書き直されます。この煩わしさを感じないようにするには、このバージョンをどこで変更すればよいですか?