編集用のテキストフィールド(flash.display.textField)がありますが、AppendText()や.Text = ""などのデータをそこに配置しない限り、デフォルトのフォントは変更されません。
private var editarea:TextField
editarea.setTextFormat(FontFormat);
editarea.appendText (""); // = " "; // font stays wrong if blank
editarea.setTextFormat(FontFormat);