JenkinsのPlotプラグインによって生成されたプロット内のテキストは、非常に小さい筆記体フォントを使用しているため、判読できません。このプラグインで使用されているJavaフォントが欠落しているようです。ただし、そのようなフォントをインストールまたは検索する方法がわかりません。OpenJDK 1.6.0を使用していて、JRE6u23がインストールされています。
これは、Labels-are-unread-in-chartsで発生した問題と同じですが、問題の修正方法を理解した後、ユーザーが解決策を投稿しなかったのは非常に残念でした。