DOCX => PDF を実行する PHP ライブラリを知りません。実際、PHP で DOCX を別のものに変換することは、今日未解決の問題です。これは、DOCX の作成方法とは無関係です。
しかし、あなたが言ったように、それらは HTML => PDF 用の PHP ライブラリです。
Html2Pdfは、HTML => PDF を実行する定評のある PHP ライブラリです。DomPdfもあります。
したがって、DOCX => HTML 用の PHP ライブラリを見つけることができれば、それは機能します。
もちろん、PDF と DOCX の両方がオープン フォーマットであっても、非常に特殊な機能があり、膨大なレンダリング プロセスが必要であり、編集者はそれらに関するいくつかのヒントを保持しているため、いくつかの制限があります。
DOCX から HTML への変換は、理論的には可能です。EpingSoftでそれを行う Windows ソフトがあります。PHP でそれを行う必要がある場合は、いくつかの Web 記事でその作成方法が説明されていますが、これを行う PHP コードが見つからないため、実用的というよりは理論的なものだと思います。
http://www.quepublishing.com/articles/article.aspx?p=691502
そのプロセスがどれほど複雑になるかは、変換中に保持する必要がある Word のネイティブの書式設定の量によって異なります。
この方法を試してみたい場合は、OpenTBS を使用すると、マージの前後に XML を読み取ることができることを知っておくとよいでしょう。これは、実際には zip アーカイブであるため、DOCX 内の任意の XML ファイルを読み取ることができる TbsZip という名前の PHP クラスに基づいています。