私のマシンにはpython 3.8.5がインストールされており、pyuic5がインストールされており、それを使用して.uiを.pyファイルに変換しました（cmdを使用）。最近、python 3.8.7 にアップグレードしましたが、今変換しようとすると、次のエラーが発生します。
C:\Users\....>pyuic5 -x Windows.ui -o Windows.py
Fatal error in launcher: Unable to create process using '"d:\program files\python3.8.5\python.exe" "D:\Program Files\Python 3.8.7\Scripts\pyuic5.exe" -x Windows.ui -o Windows.py': The system cannot find the file specified.
pyqt5 と pyuic5 が正しくインストールされていることを確認しました。私は専門家ではありませんが、cmd は python3.8.7 フォルダー内のファイルではなく、python3.8.5 フォルダー (インストールした古いバージョン) から python.exe ファイルを探していると思います。