私の意見では、ListPickerリストアイテムは許容できないほど小さなタップターゲットです。確かに、それらの高さは、Microsoftが公開したスタイルガイドで推奨されている最小サイズよりも小さく、Microsoftがリストをはるかに大きなフォントで全画面表示することにしたという事実は、私だけがこの意見を持っているわけではないことを示唆しています。
このフルスクリーンのビッグフォントプレゼンテーションを自分のUIデザインで使用したいと思います。DataTemplateを（静的リソースとして）指定しようとしましたが、効果がないようですが、リソース名にタイプミスをしたときにコンパイラーが文句を言ったため、処理されたと確信しています。
アイテムタップの目標サイズが小さすぎるとはどういう理由で言いますか？これは個人的な意見ですか、それともユーザーのフィードバックに基づいていますか？
ListPickerのデフォルトのスタイルが気に入らない場合は、それを再テンプレート化します。
このプロパティを使用して、ItemCountThresholdFullModeを常に使用するかどうかを制御できます（0に設定します）。
フルモードテンプレートを適用して、そこに表示されるもののtouochターゲットサイズを増やすこともできます。
アイテムにListPickerItemオブジェクトを使用していました。これは、フルモードをトリガーするのに十分なアイテムができるまで機能し、その後バーフします。
System名前空間をインポートしてStringオブジェクトを使用すると、すべてが厄介です。DataTemplateを提供し、何かにバインドすることもできます。
正真正銘のバグを見つけたと思いますが、簡単な回避策があります。ListPickerItemを使用しないでください。