hibernate - uuid idジェネレーターを使用するGrails:あまりランダムではありません

Question

シンプルな Grails 4 アプリはuuid、Hibernate 7.0.4 プラグインと Ubuntu 20.04 の PostgreSQL 10 で id ジェネレーターを使用します。4 つのインスタンスが作成された後の出力を次に示します。

=> select id,ttag,name from msg_template;
                id                | ttag |      name       
----------------------------------+------+-----------------
 ff808181781632030178163215190000 | publ | Notice01
 ff8081817816320301781632151f0001 | publ | Notice02
 ff808181781632030178163215230002 | publ | Signing01
 ff8081817816320301781635161b0003 | acme | Some thingy!

私の仮定は uuid = ランダム性でしたが、この結果は非常にランダムではありません。ランダム性は期待できませんか？