初めて聞く方のために説明すると、これは Digital Audio Access Protocol の略です。これは、iTunes が音楽をストリーミングするために使用するものです。
このプロトコルは、プレイリスト情報の受け渡し、オーディオのストリーミングなどに HTTP を使用します。
仕様を見ましたが、不明な点が多いです。このプロトコルのより良いドキュメントへのリンクを持っている人はいますか?
これが最善の策です: Unofficial DAAP Protocol Documentation
また、ウィキペディアのエントリにある追加の外部リンクも参照してください。