代わりに .text() を使用しようとします。

  $.each(data, 
       function(key,value){ 
           $("option").attr("value", key)
                .text(value)
                .appendTo("#select1"); 
        });

これがあなたの目的だと思いますか？

ブロック引用符を使用してもう一度試してみましょう。

解決策は次のとおりです。

$.each(data, 
       function(key,value){ 
           $("<option>").attr("value", key)
                .text(value)
                .appendTo("#select1"); 
        });

「オプション」は<>で囲む必要があります

altCognitoは正しいです...ただし、整数をループしている場合は、必ず次を使用してください。

key / value.toString（）-jQueryはエラーをスローせずに処理しますが、追加のオーバーヘッドを回避します。

パフォーマンスがすべてですよね？:)

$.each(data,  
       function(key,value){  
           $("option").attr("value", key.toString()) 
                .text(value.toString()) 
                .appendTo("#select1");  
        }); 

投稿された解決策は正しくないと思います。私はそれがすべきだと信じています：

$.each(data, function(key,value){ 
           $("").attr("value", key)
                .text(value)
                .appendTo("#select1"); 
        });

いいえ

$.each(data, function(key,value){ 
           $("option").attr("value", key)
                .text(value)
                .appendTo("#select1"); 
        });

<>はどういうわけか落とされました。