ステートメントは、そのグリッド、コールバック、選択などの下にはありませんが、完全に別の場所にあります。
私が試してみました:
rowsSelected = isemriGrid.getSelectionModel().getSelections();
aRecord = rowsSelected[0];
console.log(aRecord.get('EMAIL')); //prints undefined
グリッドで EMAIL が定義されていないため、印刷されないと思います。
IDを取得できます。ID を使用して、store/json から EMAIL を取得できますか?