Rails 2.3 の機能の 1 つは、json キー クォーティングでした。キーの引用をオフにするか、引用の方法を変更する簡単な方法があるかどうか疑問に思っていました（たとえば、単一引用符に変更します）。
Google の Visualization API が受け入れる json 形式を出力したいと思います ( http://code.google.com/apis/visualization/documentation/dev/implementing_data_source.html#examples )。キーには引用符がありません。
Railsのリリースノートから：
「json.org」サイトで仕様を調べると、JSON 構造のすべてのキーは文字列でなければならず、二重引用符で囲む必要があることがわかります。Rails 2.3 以降では、数値キーを使用する場合でも、ここで正しいことを行います。