ここで使用しているデータは、utf8エンコーディングを使用するページから外れています
utf8_general_ciを使用するようにデータベースとフィールドを設定しました
なんらかの理由で、データベースでアクセント付き文字を正しく表示するには、変数で次のコードを使用する必要があります。
mb_convert_encoding($name,'ISO-8859-15','utf-8');
これは私には意味がありません。phpmyadminがutf8にあり、データがutf8にあり、データベースとテーブルのフィールドがutf8にあるのに、なぜISO-8859-15に変換する必要があるのですか？