生産ボックスは Linode で 768MB ノードです。Rails 3.1 アプリをデプロイすると、アセットのコンパイルが行われ、Rails アプリ env が読み込まれた状態で他の 2 つの rake タスクが呼び出されます。
したがって、1 つのタスクがメモリの 30% を占有しているため、3 つのタスクがメモリの 90% になり、capistrano コマンドはzlib(finalizer): the stream was freed prematurely.エラーで終了します。
もう一日食べてしまったのでイライラします!!