c# - c# で iTextSharp を使用して中国語のテキスト文字を読み取る

Question

PDFファイルの読み取りにはiTextSharpを使用しました。私は英語のテキストを読むことができますが、中国語の場合、疑問符が表示されます.iTextSharpを使用して漢字を読むにはどうすればよいですか.

coverNoteFilePath = @"D:\Temp\cc8a12e6-399a-4146-81ac-e49eb67e7e1b\CoverNote.pdf";
    try
    {
        PdfReader reader = new PdfReader(coverNoteFilePath);

        for (int page = 1; page <= reader.NumberOfPages; page++)
        {
            ITextExtractionStrategy its = new iTextSharp.text.pdf.parser.SimpleTextExtractionStrategy();
            String s = PdfTextExtractor.GetTextFromPage(reader, page, its);

            s = Encoding.UTF8.GetString(ASCIIEncoding.Convert(Encoding.Default, Encoding.UTF8, Encoding.Default.GetBytes(s)));
            coverNoteContent = coverNoteContent + s;

        }
        reader.Close();
        Response.Write(coverNoteContent);
    }