これを実行して、rabbitmq でキューを一覧表示できることはわかっています。
rabbitmqctl list_queues
しかし、どうすればピカ経由でこれを行うことができますか?
いいえ。
Pika は AMQP ライブラリです。
MQ Broker を管理する場合は、MQ Broker 管理ツールが必要です。幸いなことに、RabbitMQ の最新バージョン (2.7.1 など) をインストールし、RabbitMQ 管理プラグインをインストールすると、RabbitMQ にはそのようなツールが付属しています。これにより、スクリプトで使用できる Web GUI と RESTful API が提供されます。
しかし、それはすべて AMQP 自体の範囲外です。
Web GUI を使用する管理プラグインについてはhttp://www.rabbitmq.com/management.html、CLIタイプのインターフェースについてはhttp://www.rabbitmq.com/management-cli.htmlを参照してください。