DataGridTemplateColumn 内に StackPanel があります。このセルの上部のマージンを削除する方法が見つからないようです。
私が使用しているコードは次のとおりです。
<DataGridTemplateColumn IsReadOnly="True" Header="Description">
<DataGridTemplateColumn.CellTemplate>
<DataTemplate>
<StackPanel>
<StackPanel.Resources>
<Style TargetType="{x:Type Label}">
<Setter Property="FrameworkElement.Margin" Value="0,0,0,-10" />
</Style>
</StackPanel.Resources>
<Label Content="{Binding Description1}" />
<Label Content="{Binding Description2}" />
</StackPanel>
</DataTemplate>
</DataGridTemplateColumn.CellTemplate>
</DataGridTemplateColumn>
最初の Label のみがその上にスペースを持っているため、マージンは StackPanel ではなく DataGridTemplateColumn 自体からのもののように見えます。